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今日は何の日
『きのこの日』

東京都千代田区神田錦町に事務局を置く日本特用林産振興会が1995年（平成7年）に制定。 旬の野菜注文

日付は10月は「きのこ」の需要が高まる月で、その月の真ん中の15日が落ち着いて消費者にきのこのことをアピールしやすいと選ばれた。きのこに対する正しい知識を普及して、きのこの健康食品としての有用性をより多くの人に知ってもらうことが目的。

10月はきのこが最も多く取り扱われる月であり、天然きのこが多く採れる月で、きのこ狩り・紅葉狩りなど山の幸を実感できる月、スーパーなどの店頭では、きのこコーナーが拡充される月でもある。この日を中心に、きのこの展示即売会・講習会などのイベントが実施される。 手帳を選ぶ

特用林産物とは、山林から産出される木材以外の産物のことで、食用とされる「しいたけ」「えのきたけ」「ぶなしめじ」等のきのこ類、「くり」「くるみ」等の樹実類、「わらび」「たらのめ」「ぜんまい」等の山菜類などが含まれる。

日本特用林産振興会は、これらの関連産業の振興を図り、農山村地域の発展に寄与することを目的に1984年（昭和59年）10月に設立された。主な事業として、需要・消費拡大のために料理コンクールなどのイベントの開催、きのこ・山菜アドバイザーの養成、情報機関誌「特産情報」（月刊）や「きのこアドバイザー」の発行などを行っている。 旬の野菜注文

きのこの種類は、4000種類以上もあると言われており、名前の付いていない未知種も数多く存在する。既知種のうち食用とされているきのこは約100種類、毒きのこは約40種類が知られている。

すでに上で挙げた「しいたけ」「えのきたけ」「ぶなしめじ」の他に、スーパーでは食用のきのことして「エリンギ」「なめこ」「マッシュルーム」「きくらげ」「まいたけ」「ひらたけ」などが購入できる。